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■ ワイン名

コノスル オーガニック 
カベルネ・ソーヴィニヨン / カルメネール

■ 生産年 現行VT
■ 原産国チリ
■ 地域D.O. コルチャグアヴァレー
■ タイプ赤ワイン
■ 葡萄品種カべルネ・ソーヴィニヨン65 % 
カルメネール30 % 
マルベック2 % 
シラー3 % 
■ 度数13.5%
■ 内容量 750ml
★ 新着商品
   

BCSエコ認定の有機栽培葡萄を100%使用したオーガニックワイン。自然のサイクルを利用して栽培した葡萄を醸造、フレンチオーク樽で熟成させました。チェリー、ラズベリーなどの果実香、ヴァニラのニュアンスがあり、滑らかで豊かな味わいです。

色合いについて輝きのある深いルビー色。
香りについてチェリー、ラズベリー、ストロベリーなどの果実香のほか、フレンチオーク樽に由来する煙草やヴァニラのニュアンスがある。
味わいについて滑らかで豊かなタンニンがあり、土壌に由来するミネラルの滋味が感じられる。
栽培方法についてオーガニックに認定された約30haの畑の葡萄のみ使用。すべて手摘み。
製法についてステンレスタンク。選果後圧搾、果汁の50%を8℃で4日間マセレーション。その後29℃で7日間発酵。パンピングオーバーは1日8時間。マロラクティック発酵も行う。SO2はごく微量ながら必要最小限な量のみ使用。セカンドユースのフレンチオーク樽(ミディアムロースト)で6ヶ月。ステンレスタンクで2ヶ月。


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